일본 라멘, 지역마다 이렇게 다르다! 현지별 특징
규슈부터 홋카이도까지, 라멘의 세계는 다양합니다일본의 라멘은 단일한 음식이 아니라,지역마다 다른 국물, 면, 토핑, 맛의 개성을 지닌다층적인 ‘지역 음식 문화’입니다.규슈의 돈코츠, 홋카이도의 된장 라멘, 도쿄의 간장 라멘 등각 지역에서 탄생한 라멘은 현지의 기후, 역사, 식재료와 맞물려지금의 독특한 라멘 세계를 만들어냈습니다.이번 글에서는 일본 각 지역별 대표 라멘의 특징을맛, 재료, 스타일 중심으로 정리합니다. 1. 홋카이도 – 된장과 버터가 어우러진 미소 라멘의 고향홋카이도 삿포로는 추운 기후 덕분에따뜻하고 진한 국물의 된장 라멘(미소라멘)이 발전했습니다.진한 미소 베이스 국물에 버터, 옥수수, 숙주, 볶은 돼지고기 토핑이 특징이며진하고 묵직한 맛으로 사랑받습니다.면은 주로 중굵은 웨이브 면을 사용..
2025. 7. 15.
